全麦面包和杏仁含有很多纤维素和蛋白质
人们的饮食中离不开纤维素和蛋白质，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与下面为大家介绍含有纤维素和蛋白质的食物。
精细的白面粉不仅流逝了纤维素和蛋白质，在你体内的代谢也非常快，虽然能很快补充体力却在不久后就代谢出去。长期只吃面粉不吃杂粮和粗谷物，会损害细胞、造成脂肪过多堆积。为什么不试试全麦面包呢?莫尔教授说： 即使你已经注意降低摄入碳水化合物，也应该把全麦面包放到你的食谱里。这能让你更长时间内感到精力充沛，而不是过一会就又觉得饿了。 在选购时要注意货架上摆的是不是真的全麦面包，不要只看颜色，要看看成分表。真正的全麦面包是100%全麦制成或者全麦排在成分表第一位的那些。
此外，富含蛋白质、纤维素和维生素E的杏仁对你的心脏、消化系统和皮肤都很有帮助。尽管杏仁和前面提到的健康食物一样含有不饱和脂肪酸，很多人还是因为担心热量，而将其 拒之门外 。其实大可不必。罗马琳达大学的医学教授盖瑞 弗雷泽在实验对象的食谱中加了50克杏仁，结果发现研究对象的体重并没有变化。费雷泽解释说： 由于杏仁是种坚硬的食物，其中所含的热量并没有被身体吸收多少。
提醒您：纤维素和蛋白质是人体最不可少的营养元素，特别是蛋白质，它是生命物质的起源，如果没有蛋白质的形成，一切生物将不复存在，吃了我们吃的全麦面包和杏仁外，像其它食物也是含有很多蛋白质的。
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