全网带货第一人说是张骞，恐怕没有第二个人，今天但凡有人讲述“丝绸之路”历史，几乎百分之百无法绕过这个名字。公元前年，从来没出过远门的侍从官张骞在仕途无望的情况下，自告奋勇接下了几乎不可能完成的任务，公费出差来了一场说走就走的旅行。出关中、过河西、穿戈壁、越天山。谁也没有想到，这次说走就走的旅行，竟为方兴未艾的汉帝国，打开了一个大大的世界。张骞走过路后来被西方地理学家李希霍芬取了个如诗如画的名字：丝绸之路。
我们从传统上到现在一直都是只要你有名，所有的好事坏事都往你身上安，张骞也不例外，陆路带来的物种不管是不是张骞带来的，都安在张骞身上。据不完全统计张骞带回来的东西有40多种就这样张骞成了集大成者带货第一人。现在我们就看看丝绸之路张骞和后来的追随者都带来了什么东西。
先看看什么食材来自于丝绸之路？丝绸之路上的食材有一个简单的判断方法，大体上说，凡是食材名字前带有“胡”字的，大都是汉唐时期自西域进入的。如胡椒、胡桃、胡瓜、胡蒜、胡萝卜、胡豆、胡麻等等，当然也有洋葱、大葱、苜蓿、菠菜、西瓜、葡萄、石榴等这样不带“胡”字的。
洋葱：把洋葱放在第一位是有道理的，内地人也许吃洋葱不太多，在新疆洋葱是所有菜中的百搭灵魂，洋葱在新疆餐饮中神一样的存在。有文献明确记载洋葱在唐代的时候叫胡葱，到了元代又叫回回葱。古埃及人非常喜欢洋葱，觉得洋葱的一圈圈的鳞茎很美，象征着永恒的生命，有位法老拉美西斯四世，下葬时眼眶里都塞了洋葱。罗马的角斗士则会用洋葱摩擦自己的肌肉。中世纪的欧洲人会用洋葱来付房租，或者当作礼物送给朋友——这估计和洋葱耐储存的特性有关。古代秃顶的欧洲人还会把切开的洋葱头用来摩擦头皮，把洋葱敷在脸上试图减少雀斑。
洋葱在伊朗叫皮芽子，在新疆也叫皮芽子。洋葱在新疆菜中无处不在，皮辣红、烤包子、大盘肚。在阿克苏地区的烤肉最大特点就是把洋葱切碎泡水，加入鸡蛋液，盐胡椒粉，再把切好的羊肉泡到里面腌制。这样烤出来的肉不仅味道鲜美还鲜嫩多汁。
核桃:原产地是今天的伊朗北部和阿富汗东部，汉代经羌人传入。核桃再传过来大部分时间都是叫胡桃的，在南北朝时期的南朝人来说，似乎更喜欢胡桃这个名字，因为所谓胡桃即“胡逃”，意谓着北边的胡人逃跑，自然天下太平。因此南北朝时期的南齐诗人沈约种了很多胡桃，还写诗“此乃胡羯奔逃，吉之先见者也”。胡桃改成核桃是理性的原因，核桃这种桃的桃肉是不吃的，吃的是桃核中的仁。
阿克苏地区温宿县是南疆种植核桃最多的地方，也是国家地理标志产品。核桃是被子植物，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜水肥。阿克苏核桃生长于阿克苏河绿洲、渭干河绿洲特有的山前冲积平原的微弱碱性土壤上，地形平坦，地貌简单，光热充足日照时间长、热量充足、昼夜温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，灌溉水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成阿克苏核桃独特品质的客观条件。这一带出产的的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，其中纸皮核桃含油量达75%。
胡椒：胡椒这种香料是我的最爱，小的时候家里面的胡椒是一粒一粒的，也不知道从哪看到的美食故事，每年杀猪的猪腰子在油锅里炸的干干的，把胡椒粒用酒瓶子撵碎，撒上盐和胡椒粉，那味道会追随你一辈子。胡椒的原产地现在一般认为在印度，张骞带回来的。胡椒在中国除了作为一种食材之外，还有一个特别的功能，这个功能和樟脑丸一样，都能防虫，于是很意外的还变成了一种建筑涂料，用于涂抹在皇帝的后宫墙壁之上。胡椒吃起来让人温热发汗，而且有着独特的辛香，另外胡椒一串一串的，又象征着子孙繁茂，因而用以涂抹后宫的墙壁，除了取其温暖、芳香、驱赶蚊虫的功效外，还有祈求多子的寓意。久而久之，椒房便成了后宫的代称，进而成为了皇后的代称。说到这一点倒是真的，张骞带回胡椒之后被汉武帝元朔六年封为博望侯，封地即今河南省方城县的博望镇，那里有多位张姓居民，据说都是张骞的后代，可谓子孙繁茂。
孜然：新疆人没有不吃过孜然的，这句话同样适用于全国，只要你撸串。孜然的学名叫做安息茴香，安息就是即帕提亚王国，也叫阿萨王朝或者波斯第二帝国，位置也在今天的伊朗一带。孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效，因此得到了国内外学者的广泛